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酒香螺的做法 您不得不学的一道菜
【新宝gg_千龙音讯网 注册登录平台】 起原:本站料理 时期:2015-03-14 【保藏本页】 【打印】【封闭
田螺是一种额外受接待的食材,在小编的身边也有很多人额外爱吃这道美食。新宝gg登录。酒香螺的做法其实不难,酒香螺是小编外出就餐常常会点的一道菜。

酒香螺的做法所用食材:
主料:田螺300克
辅料:荷叶20克
调料:食盐20克,香油3克,花椒5克,姜25克,冰糖25克。
酒香螺的做法详解:
1.将田螺饿养3天,洗净黑膜,新宝gg登录。用精盐搓去螺头粘液,取出肉,将螺壳砸破,用水洗净,去其泥味。
2.锅中放入清水0。75千克,煮沸片晌,放入盐、姜丝、冰糖。
3.冷却后,新宝gg登录。加盖荷叶1张,把黄酒、螺肉、花椒和制成的冷盐水调匀参加小瓦坛内。
4.48小时后,用冷开水将螺肉漂洗至口味浓淡相宜,取出螺肉,掀起坛盖。
5.再放入盘中,加麻油少许调拌。
酒香螺的做法小贴士:
1.螺尾那段黑黑的泥肠子是不能吃的。
2.炒螺炒螺,要想把它炒得酥软又透味,新宝gg代理专线。螺头肉坚韧紧实,酥软透味的炒螺可不但仅是炒那么纯粹。老话说“咸汤焖不烂肉”。
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